ماهی سیبری

تاس ماهی سیبری

ماهی استورژن
تاس ماهیان یا ماهیان خاویاری و یا استورژن، نام منتسب به تاس ماهی سانان است.
ماهیهای خاویار (Acipenseridae) دارای 27 گونه و 4 سرده اصلی با زیرگونه های متعدد میباشند.
ماهیان استورژن با قدمتی چند صد میلیون ساله متعلق به عصر کرتاسه (گل سفیدی) و پس از دوران ژوراسیک، به فسیل زنده شهره اند.
متاسفانه به دلیل صید بی رویه و تجارت افسارگسیختۀ سالیان پیش، ماهیهای استورژن در معرض انقراض قرار دارند.
به همین جهت و طی کنوانسیون بین المللی سایتس (CITES)، فروش تاس ماهی وحشی ممنوع گردیده است.
همچنین هر نوع تجارت خاویار تاس ماهی دریایی نیز، توسط سازش نامه خزر ممنوع میباشد.
تاسماهی معمولا جهت تخمریزی (تخم گذاری) به رودها و آبهای شیرین مهاجرت میکند.
این جانور آبزی را باید بزرگترین ماهی کره زمین توصیف نمود.
چرا که بعضا تا طول 8 متر و وزنی بالغ بر 1.500 کیلوگرم (1ونیم تُن) نیز دیده شده است.
این موجود آبزی حتی تا بیش از 100 سال عمر میکند.
یک تاس ماهی بالغ مادّه بسته به گونه ماهی، بین 8 الی 20 سالگی به سن بلوغ و مرحله تخمگذاری میرسد.
فیلماهی بزرگترین و سیبری کوچکترین نوع ماهی خاویاری به شمار میروند.
به همین نسبت تخمهای خاویاری فیل ماهی درشتترین و تخمهای خاویاری سیبری ریزترین خاویارها به حساب می آیند.

• خاویار ماهی اصل

ماهی خاویار

انواع مختلف ماهی خاویاری شامل هوسو هوسو، تیریج، تاس ماهی ایرانی، تاس ماهی روسی، تاس ماهی خاردار و سیبری میشود.
دریاچه خزر زیستگاه اصلی ماهیان خاویاری محسوب میگردد.
به طوری که بیش از 90% خاویار و ماهی خاویاری جهان را دریای خزر تامین میکند.
به جز تاس ماهی سیبری، اکثر تاس ماهیان در دریا خزر زیست دارند.
اما فارغ از دریاچۀ خزر، دریای سیاه، دریای مدیترانه و دریای سیبری نیز، مهمترین زیستگاههای ماهیهای خاویاری میباشند.
این جاندار آبزی عموما از نرمتنان بستر دریا تغذیه مینماید.
به واسطه منبع غذایی کمیاب و ارزشمند، گوشت تاس ماهی و تخم خاویار از ارزش غذایی منحصر به فردی برخوردار است.
این ارزش غذائی فوق العاده بالا، منجر به خواص و فواید متعددی در خاویارها گشته است.
به طوری که این خوراک دریایی در پیشگیری، درمان و توقف پیشرفت بسیاری از امراض و بیماری ها کاربرد به سزایی دارد.
از عصاره خاویار در ساخت دارو و داروسازی استفاده میشود.
جدای از بخش پزشکی و درمانی، عصارۀ خاویار در تولید لوازم و محصولات آرایشی و بهداشتی کارایی بسیار زیادی دارد.
چنان که خاویار تراپی از معدود روشهای درمانی زود بازده تلقی میگردد.

انواع ماهی خاویار

ماهی استورژِن انواع نسبتا گسترده ای دارد.
اما مهمترین تاس ماهیها در 6 گونۀ زیر خلاصه میشوند.

• فیل ماهی (Huso Huso)

• اوزون بورون (بلند بینی)

• قره بورون (سیه بینی)

• چالباش (سر سوراخ)

• شیپ (شکم لخت)

• سیبری (بومی)

فیل ماهی بزرگترین ماهی دریاچه خزر و مولد خاویار بلوگا میباشد.
قره بورون (قره برون)، چالباش و شیپ تولیدکنندۀ خاویار آسترا هستند.
از اوزون برون (اوزون برون) خاویار سوروگا حاصل میگردد.
همچنین از سیبری خاویار بری استحصال میشود.
بلوگا بهترین و مرغوبترین نوع خاویار به شمار میرود.
انواع بلوگا شامل موارد زیر میگردد.

• بلوگا امپریال (بلوگا شاهانه)

• بلوگا رویال (بلوگا سلطنتی)

• بلوگا الماس (بلوگا دایموند)

• بلوگا سه صفر (بلوگا چشمزده)

• بلوگا سیاه (بلوگا بلک)

همچنین بلوگا امپریال از لحاظ کیفی در 3 درجه بندی زیر تعریف میشود.

1. بلوگا امپریال ساده

2. بلوگا امپریال تاپ

3. بلوگا امپریال اشرافی یا درباری

بهترین نوع خاویار بلوگا امپریال درباری است.
کیفیت بالای خاویار بلوگا امپریال اشرافی به عطر خوش، طعم لذیذ، قوام بالا، سطح سیقلی، رنگ شفاف و درخشندگی آن بازمیگردد.
البته خاویار بلوگا الماس به واسطه کمیابی، گران قیمت ترین نوع خاویار به حساب می آید.
این نوع بلوگا در نتیجه پدیده آلبینو و زالی فیل ماهی تولید میشود.
در فرهنگ تُرکان خزر، افسانه هایی در رابطه با این نوع ماهی (آغ بالیق – Ağ Balıq) وجود دارد.
بلوگا الماس با توجه به ظاهر مروارید گونه، در سطح جهانی با قیمت هایی نظیر 10.000 دلار الی 35.000 دلار، به ازای هر کیلوگرم به فروش میرود.

تاس ماهی سیبری

ماهی خاویار سیبری متعلق به دریاچه خزر و کشور ایران نیست.
در واقع ماهی خاویاری سیبری، بومی فدرال سیبری در فدراسیون روسیه میباشد.
زیستگاه تاس ماهی سیبری، دریای سیبری و رودهای منتهی به آن است.
از این گونه ماهی استورژن، خاویار بری یا سیبری به دست می آید.
خاویار سیبری به علت سایز کوچک (2.2 تا 2.7 میلیمتر) در قیاس با سایر خاویارها (تا 3.9 میلیمتر)، قیمتی به مراتب ارزان تر دارد.
البته از نظر ارزش غذایی و خواص، تفاوتی با دیگر تخمهای خاویاری ندارد.
گوشت تاس ماهی سیبری نیز به صورت جداگانه به فروش میرسد.
این نوع ماهی خاویاری به صورت گرم، منجمد و کنسرو عرضه میگردد.
گوشت ماهیان خاویاری گران قیمت ترین گوشت ماهی محسوب میشود.
البته لارو آن نیز جهت پرورش ارائه میگردد.

خواص ماهی سیبری

تاس ماهیان به واسطه نوع تغذیه و منبع تغذیه ای بکر، سرشار از مواد غذایی و ریزمغذی های مفید همچون مواد معدنی، پروتئینها، ویتامینها، آنتی اکسیدانها، آمینواسیدها و اسیدهای چرب غیراشباع میباشند.
املاح معدنی فسفر، ید، کلبات، سدیم، کروم، سلنیوم، کروم، آهن، روی، مس، پتاسیم، کلسیم، لیتیم، منگنز، منیزیم و… از جمله مهمترین مواد تشکیل دهندۀ ماهی خاویاری و تخم خاویاری تلقی میشوند.
ویتامین های گروه A، B (B1 الی B12)، C، D (D1 الی D7)، E و K (K1 و K2)؛ دیگر ریزمغذیهای مهم این غذای دریایی به شمار میروند.
پروتیئن های غشای سلولی، ساختاری و حلقوی نیز، سه دستۀ اصلی پروتئینهای این خوراکی دریایی را تشکیل میدهند.
سه گروه اصلی اسیدهای آمینه این غذای دریائی را هیدروفوبیک، باردار و قطبی شامل میگردند.
اسیدهای چرب امگا3، امگا6 و امگا9 را باید از اصلیترین مواد مغذی این خوراک دریائی نامید.
همچنین گوشت ماهی خاویاری و تخم خاویار یک آنتی بیوتیک طبیعی به حساب می آیند.
به علت فقدان چربی اشباع، قند مصنوعی و کربوهیدرات یا نشاسته در این خوراکی دریائی، مصرف آن در لاغری و تناسب اندام مفید است.
همچنین وفور پروتئین آن، موجب رشد ماهیچه و عضله سازی در بدن میشود.
به طور کلی خاویار در مفصل سازی، استخوان سازی و رشد دندان نیز موثر میباشد.
کلاژن موجود در خاویار باعث ضخامت پوست و عدم افتادگی پوست میگردد.
همچنین در رفع چین و چروک پوست نیز تاثیر فراوانی دارد.
املاح معدنی و ویتامینهای خاویار در شفافیت، لطافت، طراوت، شادابی و درخشندگی پوست اثرگذار است.
پیسی ها و عارضه پوستی مانند اگزما، آکنه، کک و مک، لکه و جای جوش را برطرف میسازد.
با حفظ رطوبت و اکسیژن رسانی به ریشه مو و ساقه مو، از ریزش مو جلوگیری مینماید.
همچنین در احیاء موهای از دست رفتۀ سر نیز عالی عمل میکند.
مصرف خاویار برای موهای وز، فر، زبر، خشک، خشن، کم پشت یا کم حجم و به طور کلی موهای آسیب دیده مفید فایده خواهد بود.
نام دیگر خاویار، اکسیر جوانی میباشد.
به واسطۀ 28 کیلوکالری انرژی در هر گرم از خاویار، این ماده غذایی به بمب انرژی مشهور است.
در نتیجه برای ورزرشکاران و کودکان پرتحرک و دارای فعالیت بالا، بسیار مفید میباشد.
با توجه به خصوصیت رشد عضله و ماهیچه سازی، جهت ورزشکاران رشته های بدنسازی و فیتنس (پرورش اندام و زیبایی اندام)، یک رژیم غذایی ایده آل در سبد غذایی این ورزشکارها است.
مصرف خاویار با توجه به تقویت سیستم ایمنی بدن، سیستم عصبی بدن و دستگاه گوارش، مانند سپری دفاعی در جلوگیری و معالجه بیماریهایی همچون انواع سرطان، امراض قلبی عروقی، پارکینسون، آلزایمر (زوال عقل)، روماتیسم، دیابت، واریس، صرع، میگرن و… تاثیرگذاری فوق العاده موثری دارد.
همچنین در درمان بیماریهای روحی روانی همانند افسردگی، استرس و اضطراب نیز بسیار مفید میباشد.
مصرف خاویار به صورت گاواژ، در افزایش درصد هوشیاری بیماران کمایی و مریضان نباتی موثر عمل میکند.
جهت بازیابی و احیاء بدن بیمارها پس از عمل جراحی نیز، کاملا عالی است.

• صادرات خاویار ماهی

خاویار در کجای ماهی است؟

به تخمهای نطفه نبسته و نابالغ تاس ماهی خاویار میگویند.
خاویار در دل ماهی خاویاری قرار دارد.
دانه های خاویاری بین 40% تا 60% وزن یک تاس ماهی بالغ و نزدیک به تخمریزی را تشکیل میدهند.
به طوری که از سر تا دم تاس ماهی، از تخمهای خاویاری مملوء میشود.
این تخمها به صورت سزارین و یا غیر سزارین از درون بدن تاس ماهی استحصال میگردند.
در صورت کُشتن تاس ماهی پس از استحصال، گوشت آن نیز جهت مصرف به فروش خواهد رسید.

• کدام ماهی خاویار دارد؟
• خاویار از چه ماهی بدست میاد؟

بچه ماهی خاویار

لاور یا بچه ماهی خاویاری عموما جهت پرورش و بهره کشی خرید و فروش میشود.
بالاترین فروش بچه ماهی خاویاری در مازندران، گیلان و گلستان صورت میگیرد.
قیمت بچه ماهی خاویاری 1402 تغییر محسوسی را تجربه نموده است.
با توجه خوراک زیاد و هزینه های بالا، نگهداری بچه ماهیان خاویاری جهت مصارف شخصی توجیه اقتصادی ندارد.
قیمت بچه ماهی سیبری به علت گوشت و خاویار ارزان تر، در قیاس با سایرین پائینتر میباشد.

• خرید گوشت خاویار
• خرید بچه خاویار
• فروش بچه خاویار
• فروش ماهی خاویار زنده

خرید تاس ماهی سیبری

از کجا خاویار ماهی بخریم؟
در هنگام خرید خاویار و ماهی خاویاری باید به نکات مهمی دقت داشت.
سلامت ماهی از نکات بسیار مهم در زمان خرید بچه ماهی است.
همچنین تازگی گوشت خاویار و تخم خاویار، دیگر نکته مهم به هنگام خرید میباشد.
در حین خرید خاویار باید به اصالت و کیفیت آن توجه ویژه داشت.
خاویار اصل دارای پلمپ و کاور مخصوص به همراه اطلاعات مندرج بر روی بسته بندی است.
همچنین خاویار باکیفیت و مرغوب از دانه هایی درشت، یکدست، باقوام، شفاف و براق برخوردار میباشد.
خاویار سالم و تازه فاقد هر گونه مایع درون ظرف است.
وارفتگی یا شل شدگی تخمهای خاویاری، علائم عدم سلامت و عدم تازگی میباشند.
به علت وجود انواع نامرغوب و بی کیفیت خاویار در بازار، خرید این ماده غذائی لوکس و لاکچری باید حتما از طریق مراکز فروش و نمایندگی های رسمی شرکتهای معتبر انجام پذیرد.
متاسفانه تولید انواع خاویار تقلبی (خاویار صنعتی)، موجب سردرگمی خریداران خاویار واقعی گشته است.
خاویار غیراصل از جلبک و مواد ژلاتنی به همراه طعم دهنده و رنگهای غیرخوراکی تولید میشود.
به همین علت خاویار غیراصلی برای بدن انسان مضر میباشد.
تشخیص خاویار اصل از خاویار غیر اصل کمی سخت و تا حدی ناممکن است.
از کجا خاویار بخریم؟
مجموعۀ خاویار 5 ستاره ایران به عنوان برترین شرکت تولیدی تخمهای خاویاری با سالها سابقه فروش خاویار، یکی از بهترین انتخابها محسوب میگردد.
این مجموعه تمامی خاویارهای خود را از نظر اصالت، کیفیت، سلامت، تازگی و البته قیمت، به صورت ویژه ضمانت و گارانتی کامل میکند.
سفارش خاویار در مجموعۀ خاویار 5 ستاره ایران، به صورت آنلاین میباشد.
خرید آنلاین خاویار شامل دو روش خرید تلفنی و خرید اینترنتی خاویار میشود.
صادرات خاویار ایران در 4 رقم زیر تعریف میگردد.

1. امپریال

2. رویال

3. درجه یک

4. درجه دو

مجموعۀ خاویار 5 ستاره ایران از معدود شرکتهای ایرانی دارای مجوز بین المللی سایتس (Cites Export)، در دو بخش بسته بندی و صادرات به شمار میرود.
لیست قیمت خاویار صادراتی ایران در سایت اصلی مجموعه قابل مشاهده است.
این مجموعه تنها شرکت ارائه دهندۀ کول باکس رایگان در کشور میباشد.
همچنین تحویل در سطح شهر تهران به صورت کاملا رایگان است.
مجموعۀ خاویار 5 ستاره ایران بالاترین سطح خدمات رسانی را در استانداردی جهانی به مشتریان خود ارائه میدهد.
این مجموعه دارای شعبه مرکزی در پایتخت کشور و نمایندگی های فروش در سایر استانها به ویژه مراکز استانی کشور میباشد.
تفاوت را با ما احساس خواهید کرد.
بهترین راه ارتباطی با مشاورین و کارشناسان فروش مجموعه، شماره تلفنهای 02177028941 و 09104017753 است.

• خرید خاویار ماهی
• سفارش خاویار ماهی
• فروش خاویار ماهی

خریدی امن و مطمئن را با ما تجربه خواهید نمود.

• خرید اینترنتی خاویار ماهی
• خرید آنلاین خاویار ماهی

قیمت ماهی سیبری

نرخ تورم، نوسانات ارزی، شرایط بازار، میزان ثبات اقتصادی، عرضه و تقاضا و… عواملی مهم در تعیین قیمت هر جنس، کالا و محصول به حساب می آیند.
اما مهمترین عامل در قیمت گذاری ماهی خاویاری و تخم خاویاری، نوع و گونۀ آن میباشد.
به طوری که قیمت خاویار در انواع مختلف و کیفیتهای متفاوت، با اختلافهای 8 تا 9 برابری مواجه است.
قیمت جهانی خاویار بر پایه دلار (اروپا یورو) و قیمت داخلی خاویار در ایران برحسب ریال (تومان) میباشد.
با توجه به ثبات قیمت جهانی خاویار در سالهای اخیر میلادی و البته افول ارزش ریال در طی این مدت، خرید مستقیم از مراکز فروش معتبر و نمایندگی های رسمی کشور ایران، به شکلی چشمگیر مقرون به صرفه است.
چنان که قیمت جهانی هر کیلوگرم خاویار در انواع مختلف، در بازه قیمتی 4000 دلار الی 35.000 دلار تعریف میشود.
اما طی ارتباط بی واسطه با واحد فروش مجموعۀ خاویار 5 ستاره ایران، بهترین خاویار ایران و جهان را میتوان تنها در قیمت 800 تا 1500 دلار در هر کیلوگرم خریداری کرد.
قیمت روز خاویار در فروشگاه اینترنتی (فروشگاه آنلاین) مجموعه، قابل استعلام است.
جهت کسب اطلاعات تکمیلی طی مشاوره رایگان و ثبت خرید، هم اکنون با همکاران ما در بخش فروش تماس حاصل فرمائید.
کارشناسان فروش مجموعه به صورت 24 ساعته، جوابگوئی کلیه پرسشها و ابهامات شما در زمینه خاویار میباشند.

تضمین قیمت را از ما بخواهید.

 

• قیمت خاویار ماهی
• لیست قیمت خاویار ماهی صادراتی
• قیمت روز خاویار ماهی